Sorbatos

La sal de ácido sorbico es un tipo de aditivo alimentario, y su nombre químico es 2,4-dihidroxivalerado. Las sales comunes de ácido sorbico incluyen ácido sorbico de potasio y ácido sorbico de calcio. Se utilizan principalmente como conservantes en alimentos y bebidas, lo que puede inhibir efectivamente el crecimiento de microorganismos y extender la vida útil de los alimentos. La sal de ácido sorbico tiene actividad antibacteriana de amplio espectro y tiene un buen efecto inhibitorio sobre bacterias, levaduras, moho y otros microorganismos. Al mismo tiempo, la sal de ácido sorbico no es tóxico para el cuerpo humano, segura y confiable. Por lo tanto, el ácido sorbico se usa ampliamente en la industria alimentaria, que incluye jugo, salsa, alimentos enlatados, productos cárnicos, etc.